元キャバクラ店長の日記 -8ページ目

あなたが水商売で働く目的は?

あなたが水商売で働く目的は?
 

男子スタッフであれば、、

 

・ただ女が好きで興味あって入ったのか、

・お金がたくさん貰えると思ってはいったのか、

・将来、店がやりたくてはいったのか、、

・今の店で出世してどこの役職になりたいのか、、

 

など、

 

特に男性やボーイと言われる男は、

しっかりとした目標を持ったなければダメです。

ただ漫然と流されて勤務していると、

若さを削って仕事しても、何も残りません。

気が付いた時は、、、

 

昔は水商売でも給料がよかったですが、

今は風営法も厳しく営業時間の関係で、

店の男子給与システムもあまり良くないと、

聞きます、、

 

店で出世したかったら、

店やキャストや自分の為でなく、

 

社長の為、部長(店の管理者)の為に働くつもりで、

媚びて媚びて媚びまくれ、もちろん結果も出せ!

それが近道だから。

 

実際、社長は店に来ないケースも

多いけどね。

 

下は男子査定システム(当時)

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キャバクラ/マネージメント心得10ヶ条

これは僕が所属していた旧ハワイグループから

独立した会社の課長(女子を管理する役職)の心得十か条です。

当時は暗記しており男子朝礼でかならず呼称します。

 

1、キャストには笑顔で接し、常に激励いたします。

2、キャストには営業中絶対に遊ばさせません!

3、休憩以外、一分以上立ち止まりません。

4、ヘルプは直に付けます。

5、各テーブルの状況は常に把握しチェックいたします。

6、一分以上をお客様を一人には致しません。

7、トラブルは速やかに処理いたします。

8、オーダーは率先してとり、キャストに協力いたします。

9、キャストを叱るときは二つ褒めて、一つ叱る様に致します。

10、ラストにはお客様およびキャストを必ずフロントでお送り致します。

 

時代の流れもありますので、

 

これが正解と言うわけではありませんが、

基本的なことですよね、、

 

ちなみに、

下の書類は当時1996年1月31日の〆で

渋谷でのキャバクラ店での

担当1課のデータです。1日出勤は48名、、、

いま考えると結構キャスト出勤が多いですね。

 

自分の課は平均9.9 名出勤で売上780万4千円

所属していた会社がめちゃくちゃ時給安く有名な

グループでしたの、、時給がヘルプで2000円で、

19時~深夜12時30分の営業で1万ちょいしか

キャストに払ってなかったから、今考えると凄いですが、、、

 

しかし、

 

やはり男子スタッフがその分、コミニケーションを

計り定着に尽力していた会社の構図(仕組みが)が

凄く優秀だったと思います。

 

もちろんキャストは『金』や時給で動くのは当然なのですが、

それだけじゃない部分が必ずあるのです。

また金金しているキャストに限って定着しなかったり

しますし、口だけでお客様呼ばない、いや呼べない方も

多く、、、

 

だから、お金だけでない部分を

大事に出来るかが会社の仕組みであり、男子の器量です。

 

男子(店側)のテーマは、、、

1、入店、2教育、3定着だからなのです、

 

わたしが店長になる前のマネージャー時代は

求人がフロムエーとアンくらいしか真面な求人がなく、

スカウト部長兼任だった私の課はすべて自分の街頭

スカウトで在籍が常時20~30人(月末に退店在籍処理)し、

 

キャバクラ時代後は、

 

結局、

 

スカウトマンで10年位は食っていくことになるのですが、、、

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重要な「キャバクラ」の3つの事

お疲れ様です、、、

 

ブログ書かなくなってから既に10年、、、

最近は「因果応報」と言う言葉を与沢氏から学び、

改めて痛感しました。既に自分は40代、、、

 

「何もしなければ何も起こらない。

 だれの為にもなっていない自分」

 

もし興味ある方が少しでも読んでくれ、

あなたの為になれたら良いなと思い、、

そういう3つの観点から実際にあったことを主体に

ブログをかけたら、と思います。

 

 

キャバクラやクラブ、

 

 

『本能産業』は永遠に無くならないですよね。

男と女が存在する限り・・・・・

 

 

さて、さっそくですが3つの事とは、、

 

1、お店側の事情、

2、お店で働くキャストの事情

3、お店に来店するお客様の事情

 

上記の様々な思惑が交差する世界なのです。。

 

ちなみに自分が働いていたころは、

今から18年位前で、

新宿歌舞伎町、渋谷、赤坂、上野、池袋等の

お店でした。

 

またスカウトマン時代も含めると、

かるく10万人以上の女性に声をかけ、

1000人以上の女性をお店に勤務や

紹介をしていました。

 

※アルタ前や渋谷ハチ公前広場など、

スカウト現役時代は、1日10時間位は

スカウトしますので100人以上は声かけますので、

そこから算出した数です。

 

※盛ったりオーバーな話ではありません。

 自分ほどキチ外の様に声かけるスカウトマンは

 数人もいなかった様な気がします。

 今は分りませんが、、

 

下はスカウトマン時代の手帳

当時はスマホもなくノートPCも普及がなく、

手書きでした。また条例もなく、

手帳に記載もノープロブレムでした、、

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