カレーかシチューかと言ったら、私はカレー派です。
シチューも嫌いではないですが。
全部鍋に入れてしまえば、後は焦がさないように
コトコト煮込めば良いところが煮込み系の良い所ですね。
私のようなぐうたら者にはもってこいです。
しかも、カレー粉を入れる前に具材とスープを
一部取り出しておけば、こりんの食事にもなるので
一石二鳥です。
というわけで、我が家ではカレーがよく出ます。
そもそもは、数年前に、友達がトルコに新婚旅行に行って
お土産としてスパイスセットをくれたのがきっかけでした。
英語で書いてあるスパイスもあれば
何語かわからない（トルコ語？）スパイスもあったのでウェブで調べると
大体カレーに使えるスパイスだと分かりました。
なら！ということで、カレー粉（正確には、自分で適当にスパイスを調合した粉の集合体）で
カレーを作ってみたのです。
初チャレンジにもかかわらず、結構それらしいカレーができたので
以降、調子に乗って作り続けています。
私はレシピとか見ない（見てもその通りに作らない）し
自分が何となくで作っているので、レシピもありません。
なので、毎回、スパイスの配合も材料も作り方も（！？）違います。
当然ながら同じ味にはなりませんが、大体、それなりに食べられる味になります。
が、もらったスパイスを全部使い切ってしまった後は
カレーを作るのをパタリと止めてしまいました。
スパイスって結構高いし、一つ一つ揃えるほどの凝り性でもない。
かといって、日本のカレールウを買う気にもならない。
凝り方が中途半端な私。
そんな私ですが、ふと出会ったこのカレー粉。
オーガニックとか書いてあって、そんなに悪いものではなさそうと思い
買ってみたところ、結構良いです。
これなら、毎回スパイスを調合しないので味のブレ幅が小さいです。
（そのブレが楽しかったりもしたのですが…）
仕上げにガラムマサラを少し入れるとそれっぽい香りになります。
ただ、時々、何が悪いのか（私の作り方に決まっていますが）
苦いカレーができてしまいます。
カレー粉を焦がしたのか、何なのか。
しかし、作ったその日に食べると恐ろしいほど苦いのに
次の日食べるとそれほど苦くないのです。
不思議なことに…。
そんなわけで、先日の昼食は
前日のカレーの残りと、冷凍ご飯です。
ご飯の入れ物にそのままカレーをかけて
レンジでチンした茎が長すぎるブロッコリーを添えてみました。
なんだか"カレー弁当"という感じです。
このカレー粉
、結構な量なので
当面、カレーが我が家の頻出メニューになるのは確実です。
以上