そのくせ、「味がなじんでないとやだ」とかいう長男。
今日はスーパーで今日の日付のひき肉を見つけた（そうです、３日前の日付のお肉だってざらに売ってますし、ロシア人は気にせず買ってます。日付はよく見て買いましょう）ので、ドライカレーにしようっと。
ドライカレーとはいっても、うちのは結構どろっとしてます。その方がご飯に馴染んで美味しいから。
そして野菜たっぷりにします。
今日のは、玉葱、人参（目の粗いおろし金で２センチ長さ程度におろします。味馴染み抜群、ロシア料理から得た知恵です）、赤パプリカ、セロリ、にんにくが細かく刻んで入っています。合挽肉も一緒に炒めたら薄力粉大さじ３、カレー粉（あればクミン、ターメリック、ナツメグなどお好みで）を入れてかき混ぜ、白ワインをざっとまわしかけたら水を入れて煮ます。とろみが出て来たら、カレールー２かけと、トマトをおろし金でおろしながら入れます。15分ほど弱火で煮て塩こしょうで味をととのえれば出来上がり。
мелко нарезать лук 2, красный перец, сельдерей, чеснок, и натереть морковь тёркой.
пожарить на оливковом мосле обощи вместе с фаршем в сковородке.
положить муку (3 с.л.) и специе карии (кумин, тамелик, нацмег по вкусу) и смешать хорошо.
довабить белое вино (3 с.л.) и воду (1л) и сварить смещая хорошо. довабить помидоры на тёркой. довобить 2 японские кубики карри и смешать и сварить.
写真撮り忘れたけど、この日はこの上にトッピング。素揚げしたジャガイモとなす（それぞれ1.5センチ角に切って水にさらしてから素揚げ）を散らしました。
（ミニトマトが残ってたので、最後に入れてさっと煮ました）
スープも具沢山で。
みじん切りのにんにく、大根、玉葱、赤パプリカ、なす（皮をむいて）を１センチ角に切ってオリーブオイルで炒め、ブイヨンで煮たもの。最後にブロッコリーも加えて。ふにゃふにゃになったなすが味がしみて美味しい。