年明け最初のロシア料理教室をしました。
１回目は、参加者の１人がリクエストした「ライス入り科カニサラダ」です。
彼女がよく近くのお店で買うサラダだそう。
材料はきゅうり、ゆで卵、玉ねぎ、かにかま、お米、マヨネーズのみ。
まずはご飯1カップを普通に炊いて冷ましておきます。
玉葱1個はみじん切りに、きゅうり２本は目の大きいおろし金でおろし（包丁で切るより刻み口が荒くて味がまろやか）、かにかま1パックを細切り、ゆで卵２個をおろし金で細かくおろします。
全てをボールに入れたらマヨネーズと塩こしょうで味付けするだけ。
今回はセルクルを使って盛りつけ。
ロシア幼稚園での給食でもよく出るそうで、末っ子に特に好評でした。
