12月になって、またうちの運転手さんにいただいた大きなかぼちゃ。
今回は前回と違う種類で「南の地方のかぼちゃ」だとか。
相変わらず日本のより甘みはないですが、ほっくりした食感はやや日本のものに似ています。
これはポタージュに向いている、と早速スープにしてみました。
やはり砂糖を加える必要はありますが、滑らかさは合格。
そしてこれに合わせたお料理は、今年の夏バカンスで行ったフランス南部の郷土料理「カスレ」です。
バカンスでは現地のレストランに入り、グラタン皿に熱々に焼かれて出て来たものをいただきましたが、これはお店で瓶詰めになったものを買って、お鍋で温めた物。
「カスレ」とは白いんげん豆をどろりとするほど煮たもので、中には鴨肉と大きなソーセージが入っている、冬にはもってこいの熱々料理です。
近所に出来たパン屋さん「БУЛКА（ブルカ）」で買って来たおいしいバゲットと共に。
付け合わせ野菜もIKEAの冷凍もの。年末で疲れた夕方、手抜きご飯で年末の休暇に向けて準備にはげんだ年の瀬の一日でした。
