3月から続いた春の和食レッスンが終了しましたのでご報告いたしますね。
テーマは｢春野菜いっぱいのカジュアル懐石｣です。
テーブルコーディネートは春の雰囲気いっぱいで。今年のテーブルウエアフェスティバル大賞作品のお花の生け方が素敵でしたのでちょっと真似してみました。アクリルのボックスに敷き詰めた白い石は植木鉢の底に敷く軽石です。これを敷くとアクリルボックスに生けた花もぐっと和風の雰囲気になってまわりの籠や木の素材のものともぴったりマッチします。色は優しく茶色をベースに花の桃色が差し色になっています。
盛り付けるとまた華が咲いたように華やかになりました。
MENU:春野菜の擬製豆腐、新キャベツと豚肉の梅ソースあえ、湯葉風変わり春巻き、絹さやとベーコンの混ぜご飯、いちごの淡雪寒、桃色豆腐（プレゼントメニュー）、えんどう豆のすり流し（プレゼントメニュー）、いちごヨーグルトソーダー（ウエルカムドリンク）
3月から始まった今回のレッスン。いつもよりレッスン回数も多く開催できたので、初めましての方にも多くいらっしゃって頂きました。お越し頂いた皆様ありがとうございました。
さて5月のレッスンはイタリアンになります。またご案内をUPさせていただきますが、その前に4月のプレゼントメニューのレシピもさくっとUPいたしますのでお楽しみに！