秋らしく、かぼちゃと金時豆のクリアスープ

食卓も少しずつ秋らしくなる

そんな季節ですね。

不調がある時は

旬の食材を食べているだけじゃ

偏りはとりきれないので

フードケアの理論をもとに

必要な食材をきちんと選ぶことが

必要になるのだけど、

元気な身体が出来てからは

旬を大切にしていたら

まず安心。

昨日は

かぼちゃと金時豆を。

お豆は先に炊いておいて、

お出汁と具材全てをコトコトして

塩コショウだけの味付け。

香りづけで白醤油数滴とか

オイル数滴入れても美味しい。

シンプルなスープですが、

具材で雰囲気はどんどん変わる。

かぼちゃやお豆の

食感やエネルギーが

これからの季節にはぴったり。

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