食べ物で健康を作る
フードケアセラピストの千穂です。
美味しそうな金時豆が売られていたので
ストーブの上でコトコト炊いて、
ランチのポタージュにしました。
とろーりとしたテクスチャーは
なんだかあたたかい感じがしますよね。
しかも、
お豆＝良質のタンパク質
ベジタリアンの方は
お豆は時々必要かなと思います。
特に育ち盛りのお子様には。
ただし、
腸の状態によっては
負担なケースも、、、。
難しいところですが、
食べるときは
きちんとアクの中和や
消化しやすい状態にするための
基本調理をしましょうね。
基礎コースでは小豆で
お豆の炊き方を学びます。
ぜひ、大切にしてください。
今日はお豆をたくさん炊いたから、
煮豆、ハンバーグ、コロッケと
しばらく楽しめそうな我が家です（笑）
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