「ちほ先生、すごーい！」
と、いうタイトルで
生徒さんからメールが届き、
どきどき開いてみると
こんなうれしいご感想でした♪
こんにちわ！
先生の米粉クッキークラスに出て、
それ以降作ってなかったのですが…。
今回、夫から作ってほしいと言われて、
作ってみました。
ちほ先生のクラスに出る前に作って失敗した
●●さんの本のレシピでも作ってみたのですが。
ちゃんとできました！
米粉の特性について、
クラスで教えてもらったことで
なぜ前回失敗したかよくわかりました。
他のレシピもわかりやすくなるなんて、
「ちほ先生のクラスはすごいなぁ」
と感激したので、メールしました(笑)
仕組みがわかるというのが、
すごいし、次に繋がる、本当の身になる。
理解するってこういうことなんだなと思いました。
ありがとうございました！
そう、米粉のお菓子って
はじめはかなりの確率で失敗します。
なぜかというと
米粉のことをよく知らないから。
私もはじめは泣きましたよ～。
正直言いますと、
一度匙を投げました（笑）
でもね、逆に特性を知れば、
ある意味、小麦粉よりも失敗なく作れる。
グルテンを含まない分、
慣れてなくて時間がかかってもOKだし、
こねくり回してもOKだから、
お子様とのお菓子作りにも向いてるの。
私も数年作り続けて
ようやく仲良くなれた米粉。
自力で開拓したから
数年かかりましたけど、
皆さんはクラス１回で仲良くなれますから
安心してくださいね～。
お菓子作りでも身体つくりでも
仕組みを知ることが一番大切。
そこさえわかれば、
この生徒さんのように
どんなレシピでもできるようになる。
ほら～、こんなに
可愛らしいクッキーができたそう。
さぁ、関東クラスまもなく始まりますよ～。
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