ソラマメのグリル（本当にレシピないけれど・・・）

あちこちでみかける旬のソラマメ。

私が一番好きな食べ方はグリル。

（本当は炭火焼～）

なんのことはない、皮ごと丸焼きにします。

本来は炭火で焼くのがおいしいですが

普通のおうちでは難しいので

ガス台のグリルがおすすめです。

じっくり弱火で両面焼き上げるだけ。

ふわふわの綿がなんともいい仕事をしてくれます。

美味しくいただくコツはただひとつ！

新鮮なことにつきる！

究極シンプル調理なので鮮度がいのち。

とれたてでないと一気に味が落ちます。

とったその日かぎりかな、というくらい違うのです。

一日たってグリルしたら味はおちるし、

中の皮は固いしと悲しい感じでした。

（本当は中の皮もふわふわです）

畑からもぎたてのものが手に入った時には

ぜひお試しくださいね。