そばがきでいただいてびっくり！
あまい！
香りがよいのはもちろんですが
粉がやわらかく、とにかく甘い。
雑味がない。
酸化してない。
あぁ、やっぱり鮮度は大きい、、、
食材にはかなりこだわって
自然食品やさんで質のよいものをと
なんにしても選んできたけれど
『いままで食べてきたものってなんだろう？』
と思ってしまうくらい違う。
とれたてをいただけるって本当に贅沢。
世の中的には地産地消。
マクロビオティック的には身土不二。
その地で自然にとれるものをいただくということは
やっぱりいいことづくし。
とれたて新鮮なものはおいしい上に
酸化していないから血液も汚れにくい。
旬のものをいただくことは
その季節とからだのバランスをとること。
流通にのせないということは
環境の負荷も減る。
すべての人が自給自足をしなくても
その土地土地の農が豊かになり
大切にされてゆくといいですね。
そんなことまで思い巡らせながら
久々の蕎麦ナゲットを作りました。
一番美味しさを味わえると思いますが
ナゲットもそれはそれはふんわりと
甘くふわふわに仕上がりました。
きょうのメインディッシュです♫
いつか蕎麦も育ててみたいです。
まずは草刈り、草刈り。
（ただいま主人ががんばって手刈り中）