今日は、月一のお好み焼きの日。
ちょっとつくり方を変えてみた。
いままでは、生地にカットキャベツを１３０グラム入れてたのだが
今回は３００グラム投入。
生地の中にキャベツがある状態でなく
キャベツの中に生地が付いているっといった感じ
大丈夫だろうか？と思ってたら、
なるほど、食感がしっかりしていて、食べごたえがあるいい感じ
もうひとつの課題は、豚のバラ肉を、どう、そっと並べるかだ
バラ肉を表面にそっと並べて、裏返して、蒸して、また裏返す
で、ピザカッターで切り目を入れるのだが、バラ肉が重なってると
切れない。
この点の改良は、次回に持ち越し。