・「鮨」「鮓」「寿司」の違いは？ぜ～んぶ「すし」

「鮨」と「鮓」と「寿司」、どれも
読み方は「すし」だが、味や形はす
べて同じというわけではない。


最も馴染みのある握りや太巻き、ち
らしなどは「鮨」で、フナの中にご
飯を詰めて２～３年寝かして発酵さ
せたものが「鮓」である。


また、「寿司」は当て字である。


めでたいことを表す「寿」をつかさ
どる縁起のいいものという意味が込
められているのだ。