辛子明太子をつくっているふくや（福岡市）さんに
よると…
明太子は朝鮮半島で庶民の食べ物として親しまれて
いたもので、語源は朝鮮語である。
「明太」（ミヨンテ）とは朝鮮語でスケトウダラの意味。
その卵なので「明太子」（ミヨンデイジャ）と呼ばれた。
韓国・釜山で食品店を営み、戦後福岡市に
引き上げてきたふくやの創業者、川原俊夫さんが
昭和２４年、明太子を辛子などで味付けをして
売り出した。
これが博多名物となっている辛子明太子の始まりだ。
よって、たらこと明太子は同じものだ。
ただ、「たらこ」はマダラの卵を指す場合もある。