ほとんどのカップラーメンは、熱湯を入れて３分待たないと
食べられない。これは麺がほぐれるための必要最小限の
時間だと思われがちだが、じつは技術的には１分でもOKの
カップラーメンがつくれるという。
では、どうして３分なのか？
カップラーメンの生みの親である日清製粉の安藤百福氏
によれば、３分待たされることで、人はさらにお腹が減り、
カップラーメンをよりおいしく食べられるからだという。
これが１分だと、あまりにも早すぎて「さあ、食べるぞ！」
という気分が盛り上がってこない。
かといって、５分では長すぎてイライラしてくる。
３分は焦らされる側としてはまさにピッタリ。
安藤氏はそうした消費者心理を憎いくらいに研究して
３分という時間を導きだしたということである。
それが証拠に、かつて１分でできるカップラーメンが
発売されたが、不人気で製造中止になったいる。
ちなみにカップ麺ではなく、袋ラーメンがいま
当たってる。各社とも５個入りの奴を販売している。
これは鍋でつきっきりで調理するのと、
麺の太さが各味によってことなっていることから
３分のほかにとんこつ味では細麺で２分。
味噌味では４分といったふうになっている。
違うのはカップにお湯を入れるだけで作るのか
鍋に入れて沸騰まちにして作って、鍋の後始末
もやんなきゃいけないかくらいである。