マゴチの洗い

こんにちは。

大きなマゴチを仕入れたので厚めの洗いを仕込みました。

分厚く切り、フグの様な食感を楽しんでもらいます。

流水に晒して・・・

厚いので、身は爆ぜませんが・・・

食べ応えが有り、食感も楽しめます。

美味しいですよ。

紋甲烏賊も大きいのがでまわり出した。

こちらも分厚いので食べ応えがあります。

ゲソは使わないので、バイトが持って帰ってます。

松本ファームさんに烏骨鶏の卵を買いに・・・

貴重な卵をいつもありがとうございます。

お客様も喜んでいます。

今日はこの辺で〜