お花見日和、晴れの週末。
ですが・・・、
大分県は今日ようやく、平年より6日遅く桜の開花発表がされたばかり。来週はほぼ雨続きの日出町の天気予報。
今年のお花見は無理かなぁ？花散らしの雨が恨めしい。。。
お花見の出来なかった今日は、
昨年より5日ほど早いけど、近所の山へ春の山菜摘み。フキ＆わらびを採りに行って来ました。
やっぱりまだ早かったけれど、
気の早いわらびが、少しだけニョキッと出て来ていたよ。天ぷらにしてみたくって、探していた時には見つからなかった『ふきのとう』。
こんなところにいたんだね。今年はすでに長けてしまっていたけれど、来年また探しに来よう。
本命のフキもまだまだ小さくて、
採れたのは少しだけ。わらびは150g弱採れました。
昨年、初体験した『わらびのあく抜き』も、1年も経つとうろ覚え。
以前のブログを見返して、わらびのあく抜き中。 昨年作ってみたわらび料理で、1番気に入ったのがこのレシピ。わらびに中華の味付けが合うなんて意外でした。
明日はお花見予定だった場所へ、春の山菜の様子を見に行って来ます=3=3=3