秩父の山々に降った雨が
地層によって自然ろ過され、
小川町近辺に沸いて出てくるまで
10年程度掛かっているのでは、
と言われているのだそうです。
動画の中でおっしゃっていらした
地下１３０ｍから汲み上げている井戸水が
こちらです。
井戸水を開放すると、がんがん水が出ます！
その水圧にびっくり。
本当に水が豊かな証拠です。
さて。こちらは昨年改装された店舗です。
こちらは、精米所だった場所ですが
今は蔵で精米せず、精米されたお米を
業者さんから納品してもらっています。
そこで、このような素敵な店舗スペースを
設けられるようになりました。
お酒だけでなく、お酒造りを活かした
日本酒ソフトクリームなども販売しています。
日本酒のソフトクリームは、ほんのりと
酒麹の香りと甘みを感じられる、
大変美味しいものでした♪
現在はご家族と数名のスタッフさんで
小規模の酒造りを徹底してされていらっしゃいます。
「全国新酒鑑評会」で数多く金賞を受賞されている
「帝松」のお酒。
なかでも人気の銘柄「社長の酒」というネーミングには
面白い背景がありました。
次回はそんなお話からお伺いする
「松岡醸造」さん最終回です！