野田市議会で所属する環境経済委員会で石川県小松市の「こまつ・アグリウェイプロジェクト」を視察してまいりました。
生産者の経験や勘に頼ったこれまでの農業では、異なる天候条件や圃場の立地に対応して、収穫量や品質の維持に多大な労力が必要であるとの考えから、若手農家6人が15ハウスで温度や湿度、日照量、炭酸ガス量などの環境データを収集・蓄積し、それを分析してノウハウを抽出しながら、農家の栽培技術の底上げを図るとともに、生産のマニュアル化を推進し、収量と品質の向上を目指しているそうです。
規格外として廃棄されていた小松特産の大麦や規格外品のトマト・ニンジンなどをピューレに加工して商品を開発生産し、地元小学校での試食会や学校給食に導入したり、石川県立大学の協力のもと、製造方法の研究による商品開発を行いマーケティングや情報発信に注力し世界的なパティシエ(辻口博啓氏)とのコラボなども実施していました。
また、小松市は昭和30年代から続く、北陸三県一の生産量を誇るトマトの産地で、約50件のトマト農家が栽培し年間約1500トンを出荷している生産地を活かし「小松とまと」を使用したカレーやドレッシングなど、オリジナル商品の開発も行っています。
ブランド化を推進し美味しい食べ方のレシピ提案も行うなど市内外で盛り上がりを見せているとの事でした。
詳細な行政視察報告書は後日、議会事務局を通じて提出いたしますのでHPからご確認頂けます。