管理栄養士・旬菜料理家伯母直美(うばなおみ)です。
今年も柿がそろそろ関東では終盤です
急いで柿コンフィチュール作り
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朝から畑のカポス収穫してレモン替わりにたっぷり使用
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カボスはレモンより酸味がまろやかなのです
ポン酢作りにもおススメ♪
正味2.5キロの富有柿
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151121/22/kurashi-recipe/bf/27/j/o0640085213490241584.jpg?caw=800)
コンフィチュール作り
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151121/22/kurashi-recipe/72/13/j/o0800080013490241585.jpg?caw=800)
最近は娘たちもアク取りの手伝い。
通りがかりに鍋底を混ぜてくれます。
私も仕事しながらの作業ができるので助かります。
柿とリンゴは私の定番です。
年末年始のご挨拶 手土産に大活躍です。
冬にむけてポン酢作りも頑張ります♪
#野菜を使いきる。
今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ♪
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