早朝からパン焼き
寝る前にベーグル仕込んで
目が覚めた5時間後の4時半
もうナイロン袋がパンパンに
持ち上げて置いたら破裂
まだ寝ぼけてるのでボールに入れてゴロゴロ
目がしっかり覚めてから作業開始
大葉ベーコンエピ
大納言クリチ
ドライブルーベリークリチ
ドライフィグ
ソフトなエピが美味しかったので
ベーグルも焼きました
私のベーグルはソフトタイプですけどね
ゆめちからブレンド✖️酒種
ちょいふわもっちりベーグルです
今週のランチパンは
ソフトなパンにしよう〜といろいろ焼きました
生地をHBに作ってもらってる間に
クッキー生地を作りました
レモン🍋の皮を入れた生地とプレーン
レモン風味のメロンパン
これが美味しくてって随分間があきましたけどね
暑いのでクッキー生地はニ次発酵後に乗せて
模様無しのつるんタイプ
レモンとプレーン
見分けがつかないのでクンクン匂いを嗅いでね❣️
大葉ベーコンエピ
ハムパンとレーズンパン
レーズンパンはメロンパンと低い温度で焼いたので白いです…
コッペパンはいちごジャムとマーガリン挟んで食べたくてひとつだけ
毎日ランチパン選ぶの悩むわ
暑くなる前に焼きたかったこのパン
なんだかんだで焼けず真夏の暑さの今日
エアコンは省エネ温度で28℃
だから折り込み作業は最悪
冷凍庫で冷やしてもすぐバターが溶けて来て
生地からはみ出す
だから折り込み作業2回でやめて焼きました
生地も荒れてる
焼き上がりもバター大量流出
この暑さで焼こうと思ったのが間違いよね〜
冷めてアイシングする時娘に撮ってもらいました
手は映らないようにってね
年がわかるから映したくない
どうにかアップできるものになりました
明日のランチパン