昼食後生地作って
いつもは一次発酵途中のパンチしたら
冷蔵庫へ入れるんだけど
生地作ったのが遅かったから室温で一次発酵を最後までやったら生地がベタベタで…
上手く四つ山に焼ける気がしなくて
二つ山で！
クラストさくさくで美味しいけど
やっぱり冷蔵庫でゆっくり発酵させたほうがより美味しいな
スコーン焼いたら少しお裾分けしてる方から
お届けものが！
少しってほんとお茶のお供の3.4個とかなんですよ！
いままでもあげた以上のものが帰ってくるから
なにも貰わないように
お裾分けの量も減らしたのに
開けてみたら千疋屋のゼリー
美味しいって食べてもらえるだけで嬉しいのに
それ以上のものが帰ってきたら
お裾分けするの考えてしまうなぁ
２７日 酒種山
今日３１日 ベーグル
プレーンとチーズ
酒種山のホテルブレッド風
やっぱり焼きたてのバターの香りは最高❣️
土曜の夜ベーグル仕込んで野菜室に入れておいたらあと少しまで発酵してたので
夕方に焼けるように酒種山を仕込みました
一日中家にいると2回焼けるからいいわぁ〜
コロナの感染者がすごいので
家にいるのが1番❗️
暑いから出かける気にもならないけどね
あっ新しく出来たパン屋さんには行きました
最近パンを焼くのは休みの日の土、日
平日の昨日
仕事から帰って酒種で仕込み焼きました
暑いから発酵も早いけどとはいえ自家製酵母
焼き上がりは11時
冷めるの待って包んだの12時
こんなことしてる時は楽しいから眠くなりません
プレーン
枝豆チーズ
いちぢく
マロンクリーム&渋皮煮
まだ今日のランチパンはあるんだけど
今日職場にお届け物を持ってきてくれる人がいるから食べてもらおうと思って
惣菜パンが好きだと聞いたので
枝豆チーズに
ふんわりちょいもちベーグル
お口にあうかしら?
初めて食べてもらう人なのでドキドキです
