ガーリックシュリンプサンド

今日もサンド

ガーリックシュリンプ

エビにはこのソース

ハードのバケット修行中だけど

久しぶりに焼いたらこっちもいいわ

この本買っちゃった

フランス仕込みのパン

見たら早く焼きたくてうずうずするー

ソフトフランス

バケット修行

低温発酵仕込みで焼きたいけど時間がなくて

出来てません。

だから

イースト仕込みで焼きました。

粉は国産準強力粉150g＋リスドオル100g

国産がなくなったのでミックスにしました。

捏ねはホームベーカリー

一次発酵2倍になったらパンチして

もう一回2倍まで

ベンチ15分

二次発酵室温で30分

焼成過熱水蒸気250℃10分

オーブン230℃12分

こんなに焼いたのに焼き色薄い

でも写真撮ってたらピキピキ

天使が囁いてました

娘のリクエストでウインナーサンド

言われなくても作って食べさすつもりでしたけどね

ちぎりぱんいろいろ

ふわふわパンが食べたくて

何にしようかな〜って

ベーコンあるからちぎりぱんにしよう！

明太子もある！

から甘いのも食べたいし…

と冷凍庫をがさごそ

粒あんひとつ、アーモンドクリームもあった！

ナッツもまだある！

ということで

全部ちぎりぱんになりました

粉量200g（生地ひとつ80gくらい）

アーモンドクリームナッツ（メープル粒ジャム入り）

粒あんクリチ

明太マヨ

ベーコン玉ねぎマヨチーズ

ベーコン玉ねぎマヨ

久しぶりに型使ったら忘れたものが！

そこにペーパー敷くの忘れた

フィリングがそこにくっついて外しにくいんですよ…

でもどうにか崩れないように外せてよかった

耐熱プラスチック型　新IFトレー小判型　170×65　5枚入り　パン型　IFトレー_