安定してきたリュスティック

高加水のチャバタ…

以前挑戦したけど全然ダメで諦めました

でも最近リュスティックが上手く焼けるようになってもっと加水増やせばチャバタが焼ける？って

違いを見ると生地の仕込み方と加水

私のはもっちりしてるけど加水85%だし

だからリュスティック

今朝は簡単サンド

半分に切ったけど食べにくそう

あんバターサンド

お休みの朝は甘い朝食

昨夜焼いたリュスティックで

あんバターサンド

E65×酒種20%

最近調子よかったリュスですが

見た目なんだかな…の焼き上がり

だからサンドだけの写真だけ

でももっちり美味しかった

早速リベンジ！

生地仕込み中〜

今週のベーグル

今週も代わり映えのないベーグルです

ドライブルーベリークリチ

うぐいす豆クリチ

レーズンシュガーバター

栗小倉あん

オレオ

真ん中〜塩バター

みんなぷっくり艶々可愛いなぁ💕

ゆめちからストレート×酒種20%

塩バター焼く前に

岩塩ガリガリ忘れて

染み出したバター塗った後にガリガリ

昨夜仕込んで今朝6時から分割〜

朝からパンが焼けるって幸せ