加水90%のリュスティック

もっちりハードが食べたくなって

久しぶりだから

ずっと成功してるリュスティックを

3個分
ヌーベルバーグ200g×酒種20%

久しぶり過ぎて天板を入れて予熱するの忘れてたけど時間通りにちゃんと焼けました。

高さも出て最高❗️

いつも裏が白くて焼き色つかないのに

何故か裏もしっかり焼けてた

これだからパン焼きは辞められない

ちゃんとしてても上手くいかなかったり

間違えてもちゃんと焼けたり

プロはそんなことにはならないけどね〜

何年焼いててもこんなことやってます

おうちパンだから美味しければいいよー

大好きメロンパン♪

前回の残りのクッキー生地を冷凍するの忘れてて

早く焼かなきゃと思いつつやっと

クッキー生地割れ割れ…

ココア生地って柔らかくて仕上げたつもりでも

いざ使おうと思うとプレーンに比べると硬い

カリカリで美味しいんだけど割れちゃう

だからぐるぐるにしてもプレーンのほうが伸びちゃうのよね〜

売るわけじゃないからいいんだけど

焼く前にクッキー生地をのせてます。

割れやすいクッキー生地はこれがおすすめ‼️

昨夜はながお耳をポリポリ…

ときどきは見てたんだけど

ギャー‼️

赤くなって耳垢まみれ

いつのまに…はなごめんねー

先代のココアは耳掃除はトリミングの時だけで

垢もたまらなかったからたまに確認するくらいだったから油断してたわ

お手入れ用品何もないので

ガーゼハンカチと綿棒で掃除しました

なのでこれをポチリ

サトウ イヤーローション(140ml)[爽快ペットストア]

私が座ってるとエプロンの紐噛みに来ます。

まだ手や足も噛まれてます

酒種山

ランチでは買いパンたべてますが

朝食の食パンがあと一枚になったので

ゆめちから100

捏ね上がりの生地はもっちり重い

もっちり系の粉だから加水も増やした

焼き上がりもはるブレより重い感じ

でも

カットしたら思ってたより軽く

ふんわり〜

トーストしても耳はさくさく

クラムはふんわりしっとり

美味しい〜

もう一枚！と食べたいけど1枚と決めてるので

加水減らしたらもっちり系になるかな？

ベーグルはもちもちが好きだから

いつもこれです！

【在庫あり！最短発送可】強力粉 北海道産小麦粉 ゆめちから100（ロング） 2.5kg 国産小麦粉_