お山を２つ焼きました！

酒種山を2日続けて

ひとつ目は実家暮らしをやっと卒業出来た娘に頼まれて

しょっちゅう帰ってますけどね

酒種が濃かったのよね、だから香りも濃いです

ふたつ目は酒種にお水足して一晩寝かせて仕込みました

一晩寝かせるから朝生地仕込んで同伴出勤

ひとつ目も同伴してました

夜仕込みなら一回パンチして冷蔵庫へ入れておくと

翌日夕方仕事から帰ったころあと少しって感じまで発酵してるんです

朝仕込みだと同伴して3時間後くらいにパンチして職場の冷蔵庫で帰りを待ってもらいます

私の朝食用はセミハードを

ひとつ目もふたつ目も生地がゆるくて

耳が荒れてます

気温が高いから加水も調整しないとですね！

焼き色薄くしたくて焼成温度も下げて

こっちは久しぶりのクラック

ふたつ続けていまひとつな焼き上がりでした

私の相棒

FH57286 ベイクウエア 食パン焼型 1.5斤 1個富士ホーロー テフロン加工 剥離性 空焼き不要 食パン型 ホームベーカリー パン作り 食パン袋 スチール型 プレゼント お菓子 手作り インスタ映え フッ素加工

”無事納品出来ました！”

　２年前の今日はこんなことしてたんだ・・・

　なつかしいなぁ～

　独学で焼いてる私のパンでも喜んでもらえるなんて幸せ～なんて思いながら

　焼いてたな

　楽しいからやりたいけどもう体力に自信がない（笑）

　仕事から帰って深夜までかかって焼いて冷めるの待ってラッピング

　翌朝シール貼ったり・・・

　８時に納品

　ひとりパン屋さんごっこ

　大変だったけどすっごく楽しかった

　今は自分が食べたいパンを焼いて

　時々人のために焼いて

　もっといろんなパンを美味しくきれいに焼けるようにはなりたいなぁ～

パンケーキ♪♪

昨夜録画してた家事ヤロウを見てたら

パンケーキ焼いてて…

食べたーい！って

仕込んで寝ました

朝起きたらすぐ焼けるからね〜

7時間後

ドルチェ＋はるゆたか100×酒種20%

メープルシロップかけて

もちもちしっとり

美味しかった

次はホイップクリーム用意しとこう〜

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