今週のベーグル

ワンパターンですけど

ゆめちから100×酒種

ブラックペッパーチーズ

ブルーベリークリチ

オレンジピールチョコ

あんこクリチ

いちぢく

あんこクリチここから出てきたのは初めて

メロンパン食べたいけどクッキー生地がなかなか作れなくて〜

三連休にはと思ってたけど作れず…

何時間も出かける時は酒種仕込みのほったらかし発酵のベーグルがいちばん楽❣️

なんだかんだ言ってもランチはベーグル食べたいのでワンパターンなんですけどね

休みってあっという間に時間が過ぎて

3日休んだくらいでは朝起きてもう1日休みたいって思います

今週の食パンは

全粒粉15%入り

ぼろぼろです

フッ素加工のパン型

何回使ったかな〜

加工がハゲるほど焼いてないのに

ちょっと前から引っ付くように

今回もショートニング塗ったんだけど

全面びっちり

どんどんひどくなる…

塗った後粉振るといいようです

知らなかった

竹串でどうにか外せました❗️

ひっつきを抑えるには
何回かオイル塗って空焼きしたらいいと読んだのでやってみました

改善されてるかは今週末までお預けです

クルミ食パン

ベーグルに続いて食パンもクルミ

プレーンじゃない食パンっていつぶりかな〜

このニーダー変えてから初めてクルミ入れて捏ねたと思う

日本ニーダー パンこね機 パンニーダー PK660D [粉量250〜600g／パン、蕎麦、うどん、生パスタ、お餅など] KNEADER《配送タイプS》

前につかってたのはこっち

大正電機　レディースニーダー　KN-30《配送タイプA》

今のニーダーはフィリングがよく生地に混ざります。だからクルミ入れるの最初からより後からの方がよかったみたい

パウダースノー×酒種

パウダースノー (春よ恋ブレンド) (強力粉) 2kg【当店限定 ブレンド】【北海道産 国産 小麦粉 強力粉】【ホームベーカリー 食パン レシピ パン材料】【麦まつり開催中!】

クルミがしっかり馴染んだ生地になりました

クルミパンはちょっと甘いのが好きなんだけど

娘は塩が効いてるのが好みなのでそちらで

しっとりふんわりだけどやっぱりトーストで食べました