米粉入り食パン

ご近所さんに米粉をいただきました。

パン好きさんで私のパンもよく食べてもらってます。

何年も前に米粉を入れた食パンを焼いたことあるけど、美味しく焼けた記憶がない

まずは、米粉を15%入れて試作

水の量もわからないからHBを時々開けて生地の硬さをみながら少しずつ足して

米粉入りの生地ってこんな感じ？

すっかり忘れてる

発酵が早い

そうなの？

いつものようにスチームからのオーブン焼きで

やっぱり米粉が入ると釜伸びしないな

そうなるのはなんとなく覚えてます

ころんと可愛い形

味はどうでしょうか

カットした写真撮るの忘れてました

釜伸びしてないから

しっかりもっちり

小さいけど5枚切り1枚でも食べ応えあり

１回目にしては上手く焼けたんじゃないかな

２回目も上手く焼けたらご近所さんに食べてもらおう

ご注文のベーグル焼けました！

頼まれパン完成！

まずはくるみベーグル

綺麗に焼けてよかったー

続けてもうひとつのリクエスト

甘い系

甘い系に入るかわからないのもありますけど

私の定番フィリングで

うぐいす豆とクリチ

KitKat濃い抹茶

レモンピールとホワイトチョコ

ドライブルーベリーとクリチ

塩チョコ

ね！

いつもと一緒

みんな可愛く焼けました

よろこんでもらえますように

ベーグル焼いてと言われたので

くるみベーグルをインスタにあげたら

友達からラインが！

あのベーグル焼いて欲しいと

酒種少ないから継いで

試し焼き

お嫁に出すベーグル焼くので

美味しく継げてるか焼いてみないとね

プレーン

チーズ

クランブル

プレーン生地に乗せて焼くだけのシンプルベーグルを

香りと焼き上がりで美味しいのがわかる

よし！くるみベーグル仕込みましょ！

夜仕込んでお昼から室温で

娘が昼休みに帰ってくるから

帰った頃に冷蔵庫から出して！とLINE

協力なしでは平日には焼けない