アールグレイのマフィン
太白ごま油 酒種 仕込み
クーベルチュール
いちじく
りんごジャム
ゆずジャム
自家製酵母仕込みは2回目
今度は生地を発酵させて型に
インスタでフォローしている方のを見ると
発酵させて型に入れているようなのでやってみました
ボウルでの発酵もプクプクしてるだけで
高さは変わらず
生地 フィリング 生地 フィリングと重ねて
型いっぱいまで入れて焼成
1回目よりはモコモコに上がったけど
プレーンはあまり膨らまずトップも割れず
ツルッとまん丸…写真無し
焼き過ぎなのかパサついた
バター使った方がしっとりするのかな？
まだまだ改良するところばかり
美味しい酵母のマフィンが焼けるようになりたいな
ポチッと応援お願いいたします(*^ω^*)
にほんブログ村