テコナベーグルワークス
インスタで見て美味しそうなベーグルがずらり
食べてみたい…
でも買えないので焼いてみよう～と本をポチリ
パンの本はすぐ買っちゃうのよね
もちもちタイプでコーヒーモカを
はるブレ×セミドライイースト
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テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ [ テコナベーグルワークス ] 一次発酵は生地を馴染ます程度
なので発酵無しと言っていいような生地
1次発酵無しでは作ったことないから
硬くてもそもそになる？ってちょっと不安に。
二次発酵はいつもより温度を高く時間を短く
ふんわりしてきてホッ
何もかもが初めての工程 焼き上がるまでドキドキでした！
お店のレシピだからそんなにドキドキしなくても
素人でもそこそこには出来るけど・・・でもね。
出てきたのはいつも違う顔 張りのあるツヤツヤピカピカ
いいんじゃない～
  ビターな生地に甘いチョコ これは美味しい
 次は酒種仕込みで焼いてみよう！
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