ありがたいありがたい。
毎年この時期、高知で農業を営むMから送られてくる、新生姜。
今日は午後から下ごしらえ。
・この１週間で使いきる分は土が付いたまま取っておく
・すり下ろした生姜を製氷器に詰めて冷凍→約１年かけて使う
・約１ヶ月で消費するガリ、醤油漬けは熱湯消毒した瓶に詰めた
今年は凝ったことはせず、極力シンプルに。
（昨年は乾燥させて粉末状にしたり、生姜シロップなどを作っていました……）
今日の昼はエグさん（３歳年下の夫）が、昨日テレビで紹介していた新生姜のパスタを、少しアレンジして作ってくれた。
すり下ろし生姜たっぷりのオイル系パスタ。エリンギとベーコンがいい感じ。
私はと言うと、
浅漬けの元に少し甘酢を加えたマリネ液に、キュウリと新生姜をシェイクしただけの漬け物。これ、簡単だけど酒のアテにけっこう評判いいんです。スグ食べられるし。日が経つごとに味が濃くなって、コレもまた美味しいし。ちなみにキュウリは３本使いました。
あと、山芋のサラダ。カリカリお揚げ、ジャコ、さっき醤油漬けした新生姜、ちぎったシソ、それから山芋に、さーっとポン酢を回しがけただけ。
ホヤにもすり下ろし生姜。レモンをきゅきゅっと。
食べているうちに身体がポカポカ。これぞ生姜効果！
その横でガッツ（６ヶ月次男）は……、
クリスマスツリーに飾られている玉、を見つけました……。
真剣です。
あはは、バレた～？ とでも言わんばかりのごまかし笑顔で……。
ガッツと早く会話がしたいなー、なんて思ったりして（笑）。