〜マカロン探求中〜激沈編

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朝から澄んだ青空が広がる

こちら東京多摩市です

昨夜のInstagramの

ストーリーズにもアップしましたが

大変ありがたい事に

多くの生徒さんからリクエストを

いただいている

マカロン

失敗しにくい

気軽に焼けるマカロンを探求中です

先ずは、初めての手法？

乾燥させない乾燥無しマカロンに

挑戦しました

マカロンの乾燥時間を回避した方が

レッスンに適してるかな？と

思って初めての乾燥無しバージョン

そして、何故か？いつものごとく

夜遅くから作業し出す

ピエも出来て

いい感じに膨らんでるじゃない〜

なーんてニマニマしながら

焼きの作業をすすめ

いくつかの焼成作業を経て

オーブンから出しました♡

横からの撮影

一応、ピエは出ています♪

ピエとはジリジリっと

足のようになっている下の部分の事です

裏はこんな感じ

暗い中での電球💡色で

色が変なのはご了承ください

全体写真

はい！ちーーん

激チーン激チーン

焼き色をつけ過ぎないように

厚紙を途中のせたり色々工夫

しましたが…乾燥無し難しいです

乾燥無し

違うレシピも試してみようかな？

はーーーーーあ

心折れるーー

苺味のマカロンコックなので

次女が味はいいよと

パクパク食べてました♡

私はいつもの悪玉コレステロールの

検診が本日あるので味見なしで

こちらは去年気まぐれに

焼いたピンク色がきれいに出た

マカロン

でも…ひび割れとピエが出てないから

ダメダメなマカロン

パティシエさんでも

レッスンしたがらない？と

言われているマカロン

以前古川先生に習ったレシピを

もう一回見直して自分流もプラスし

再度焼いてみたいと思います♪

頑張るぞーー

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