東京都多摩市 周辺
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本日のカヌレのレポです
本日は、リピーターさんのＹさんが
前回のフィナンシェレッスンに
引き続き、フランス🇫🇷の
焼き菓子♡カヌレ・ド・ボルドー
レッスンにお越し下さいました♫
先ずは手作りレシピを
見ながら、作業の流れや
注意する点やポイントなどなど
しっかりとお伝えし
キッチンに移動して作業開始
いつもながら
丁寧に作業をして頂き
一晩寝かせておいた
(こちらは私が準備しておいた生地)を
流し込んでいきます♪
流し込む量で
焼き加減が変わる
繊細で奥深いカヌレ作り
1時間焼成しますが
洗い物をしたり
お茶を飲んでいただき
あれよあれよと云う間に
オーブンがピーピーピーと鳴り
終了の合図
しっかりと美味しそうに焼けてます
部屋中に焼き菓子のいい匂いがして
幸せな瞬間です♫
型から外すのもドキドキ
とある事をして
逆さにして、パカっ
どの子も←コスメカウンターのお姉さん風に笑
綺麗に焼けてます
カリっ艶々にワクワクしながら
真ん中の様子も見る為
半分にカットした画はこちら
中がバランスよく空洞になり
合格カヌレ💮💯です♫
とっても美味しそうな
いい焼き色のカヌレが完成です
〜Ｙさんよりご感想を頂きました〜
カヌレ作りは初めてですが、
丁寧に工程を教えて頂き
コツやポイントを
沢山教えてもらったので
家で作っても上手に美味しいカヌレが
作れそうな気がします。
本やネットでは分からない作業も
細かく教えて頂き感謝です。
Ｙさん、いつもレッスンに
お越し頂き♡ありがとうございます🙇♂️
流し込みの際の量が
とっても良かったですね
こんがり外はカリッとして
焼き上がりを食べられるのは
手作りならではの、醍醐味ですね
型もバッチリ揃えられたので
沢山リピートして
カヌレ作りを楽しんで下さいね♪
レッスンにお越し下さり
ありがとうございました🙇♂️
完成したカヌレは
個包装やお箱など
生徒様にお伺いしながら
包装しております。
Ｙさんのお持ち帰りはこんな感じです↓↓
カヌレを焼いている間の
本日のティータイム🫖はこちら
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