嘉門さんにカモ～ン♪お江戸紀行③

続き～

です。

えへへ、空羽さんが一足三足ほど先に、この夜の模様をレポしてますが

タイトルの言葉を生み出した方が使わなかったから、使っちゃう

勇気と決断力のある方向音痴は、いらん記憶力があります

さて、カモン・・・ではなく嘉門さんに無事

到着できた良夢さん 　と私。

お店にはなんと、一番乗り～～

何かしらんけど、良かった、と思う。

続いて、今回「も」コンシェルジュとなって下さった空羽さん

続いて、お初になりますのTAMAさん 到着。

会社帰りのスーツ姿の方ばかりの中に

着物姿４人

嘉門さんには既に４回来ているという常連の空羽さん

「だいたい、いつもこんな雰囲気よ～」

カウンターのお父さんとも気心知れているようです。

さて、嘉門さん

こちらのお店は良夢さんととても縁の深いお店なんです。

それは良夢さんのブログで紹介されると思いますので・・・

☆

良夢さんが（やっと）たどり着いた嘉門さんに入る時に

「久しぶり～～」

と、おと～さんに話しかけたときの、おと～さんの嬉しそうな表情

本日一番の目尻の下がり具合でした

絶対待ってたのね、良夢さんが来るのを。

嘉門さんでは今回もお任せコースを

生牡蠣・兵庫の赤穂から

赤穂の牡蠣と言えば、坂越産。

１１月のはじめに宮城、松島の牡蠣を頂きましたが甘さの種類が違いました。

坂越は川のミネラルで柔らかな甘さ

松島は海のミネラルでがつんとした甘さと言うんでしょうか。

どちらも旨味一杯で美味しかった

続いて

ミンク鯨のお刺身

鮮度抜群

臭みが全く無いので、苦手な方でも食べられると思います

桜海老のかき揚

駿河湾の桜海老ですね～

薬味の紫塩がアクセントになってて美味しい

香ばしさが増します

お食事の途中には～

良夢さんがTAMAさん家のワンちゃんへ手作りクッキーのお土産をプレゼント

その製作過程を聞いていると何とも美味しそう

で、ワンちゃんへのお土産なのに・・・

「人間が食べても大丈夫よ」の声に

１個頂いて食べちゃった

自然な甘さで美味しかった。

何でか白目な私です

お初～のTAMAさんと。

お顔ＮＧだそうで、ざんね～～ん

しっとりとした雰囲気のTAMAさんですがお喋りしていると江戸っ子で

気持ちの良い語り口にファンになりました。

「ディメンションね～～」と二人でハモったのは

またお茶のことなども含めても含めなくても

話食事できたら嬉しおす

あ、歌舞伎でも

嘉門さんのお料理はまだまだ続きます

たらこの炊いたん（何故か京風に言ってみた）

甘味のあるあっさりお出汁で炊いてます

なめこ

おっきいいなめこです。小ぶりな椎茸くらいの大きさでした

大根おろしと一緒に頂きます

お酒飲めたら更に美味しく感じそうなお料理の数々。

そんな飲めない空気を察してくださったのか

おと～さんが「面白いのがあるよ」と

出してくださった

ジンジャーエール

ラベルの下、よ～く見ると摩り下ろした生姜が沈殿しているのが分かります

ピリッと生姜の風味が生きている大人のジンジャーエールでした。

揚げだし豆腐に雲丹の酒盗になるのかな？

酒盗雲丹、自家製だと思います。かなりお酒の風味が効いてて

あ、９月も食べたと食べながら思い出していました。

ホント、食べることなら覚えているのにね～・・・

おから、すっぱ甘いお味

家庭の味、なのに違う。

家庭で作っても、この味にはならないだろうなと思えるおからでした

お料理の〆は

芋煮

嬉しい郷土料理。

こちらも９月に来た時と同じ芋煮ですが

お味が違いました。

前回は暑い時期だから味を濃く、

牛肉も脂が乗っているものを使われていましたが

今回は味を薄くお出汁を利かせてました。

空羽さんは何度も嘉門さんへ来られていて

「同じお料理も出るけど飽きないの」

と仰っていましたが、同じでも味つけをその都度変えているんでしょうね

だから飽きないんだ～～と思いました。

嘉門さん、近くにあったら月に一度は通いたい

前回来た時は帰りの新幹線の都合で約２時間の滞在でしたが

今回はたっぷり３時間

気付けば人で一杯だったカウンターも誰もいな～～い

私達だけ

でも、この時をおと～さんは待っていたんでしょうね

良夢さんと楽しそうに積もるお話をされていらっしゃいました

それぞれ嘉門のおと～さんと一緒に

おと～さん、ホント嬉しそう

破顔一笑とは、まさにの笑顔です

美味しいものを沢山頂いてみんな笑顔

予約をして頂いた空羽さん、ありがとうございました。

空羽さんの嘉門さんレポ♪♪♪

TAMAさんの嘉門さんレポ☆☆☆

是非どうぞ。

この後、良夢さん、空羽さん、TAMAさんはお次のお店へご移動

私は一足お先に帰りました～。

この日の着物は

帯は川島織物です

年代物ですが、川島織物の方がこの帯を見て

今はこの帯は出来ない、織りも刺しも出来ないと言ってもらえた。

そんな言葉が嬉しいと言うか・・・

大事に使っています。

後姿は、こんな感じです。

糸の一本一本がとても繊細で文様も美しくて

ここぞ、と言う時に活躍してくれる帯です。

帯揚げはゑり萬さん

地色は薄い桃色に菊花の飛び絞り

帯〆は平打ち、房はより房になってます

着物は大阪のＫブランド店で一目惚れ～

退院祝いに買ってもらっちゃった。

今まで所謂、作家物と分かるような着物は避けてきたんですが（着こなす自信が無～～い）

これは、柄がとても沢山で華やかで、色使いが好き。

背中からお袖も

こ～～んなに。

羽織った時に「後姿も豪華、きれいよ～」と聞いて

はい、即決。

でもＫブランドですからねとってもお買い得でした

ただ、このお袖一杯まである柄を生かしたくて袖丈１尺６寸・・・

伊達衿も縫い付けられてて外せないから

そのまま着ちゃった

ピンクの伊達衿は・・・と思ってたけど

着ちゃったら気にならなくなった不思議。

次回は長襦袢の袖丈注意して着ま～す。