横浜市戸塚区戸塚町104-1
戸塚駅西口から徒歩5分位
『豚仙人 戸塚店』
最近店舗が増えてる二郎系、勢いを感じます
券売機が故障中でしたので口頭での注文
豊富な限定の中から味噌バターを選択
味噌バターラーメン 1100円
コールはニンニク少なめアブラ
具材はブタ1枚・ヤサイ・コーン・ワカメ
麺量は300ｇ
味噌バターなのにバターがちょっと小さいな
味噌ラーメンにやっぱりワカメは合いますね
ベースのスープはラーメンと同じ豚骨
みりんが効いた甘めの味噌ダレを合わせてるようで
よくある味噌ラーメンの味になってます
バターは小さかったんでやっぱりあまり感じなかったな
ストレートに近い、表面滑らかな平打ち太麺
バキバキという感じではなくしっかり啜れます
この店の売りの国産豚
端豚で塊のようなヤツですが柔らかく
あえて味の入りを弱めにして
肉の旨味を前面に出しているといった感じ
卓上調味料はこんな感じ
スープが甘めなんで卓上の一味を早い段階で投入
味が引き締まりました
普通に美味しい1杯でしたが物足りないところもあって
正直、この限定の1100円はちと厳しいかなぁ
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