せいろを手に入れてから
蒸し料理が食卓に並ぶようになりました。
“せいろは定期的に使ったほうがいい”と読んだ影響もあり、１か月に少なくとも一度はせいろを使おうと思っています
実際にはもっと頻繁に使っていますが、飽きる前に使っておくべし
試してみたかったものにもチャレンジ。
まずはチーズ
オーブンで焼くだけでお手軽フォンデュになるOfenkäse
これをせいろで
チーズにつけて食べる食材も一緒に蒸すことができるという手軽さ
火の通りに時間がかかるものを最初に蒸して
他の食材を後入れ。
じゃがいも、人参
マッシュルーム、エビ、ソーセージ
パンは焼いたほうが好み、と別盛り
食べてみると、普通に美味しい
チーズがこぼれないようにオーブンシートで包むのは正解かも。
チーズ＋白ワインで温めても美味しそう
この日のヒットは、圧倒的にエビ
エビの甘みを感じて美味しかった
最後のストック焼売も蒸しました↓
正直なところ、
冷凍ストックを常備したいほど美味しい
＆せいろに並べて蒸すだけという手軽さが有り難い。
また作ってストックしよう
魚も蒸してみました。
アカウオ＆サーモン↓
ポン酢でさっぱり食べられるし
野菜＆キノコも調理できるのも
魚はオーブンシートでしっかりガード
↑せいろに魚から出た水分がつかないように
こうやって作れば調味料を加えて蒸してもいいなぁと思いました。
尾頭付きのエビを使って
エビ＆キノコ蒸し
このエビ、やっぱり絶品
プリップリタイプよりも、柔らかさのあるエビの方がオススメ
他にも試してみたいのが
- パン
→日本のブロガーさんが美味しい！と絶賛していたから。
ドイツだとどのパンがいいのか分からずに実行できず
- 鶏むね肉
→ジューシーな仕上がりに驚きがあるらしい
- 卵
→旦那さんの知人激押し
美味しくできるか楽しみです
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』