昨日も家でのんびり休日を過ごしました
さすがに
二日連続で引きこもりは良くない
と快晴の中をお散歩～
ショップだけでなく、多くの飲食店も閉まっているクリスマスは静か。
お店の張り紙を見ると
クリスマスから年始まで休暇を取っているレストランやカフェもチラホラありました。
こういう時こそ休まないとね
買い込んだ食材があったので、とりあえず料理
久しぶりの食器を使おう！
と出したのは、
旦那さんに買ってもらったチュニジアの食器
調べてみたらMichelstadtという町のクリスマスマーケットで2014年に購入したものでした。
これを使うと前菜の盛り合わせがより豪華に見えるんです
といいつつ、登場は久しぶり。
盛り合わせを作ろうと思ったきっかけ↓
Wuppertalにできたイランショップで買ったグリルナスのディップ
モロッコやペルシャ系のレストランで前菜の盛り合わせを注文すると入っている一品。
ナス好きの旦那さんが好んで食べるものなんです。
これがあるなら前菜プレートでしょ
ということで
トルコショップで買った黒いブルグル（全粒粉のブルグル??）を開封
ふやかしたブルグルに
ソテーしたズッキーニ、トマト、赤玉ねぎ、イタリアンパセリを加えてサラダに。
他の前菜とのバランスを見て酸味多めのさっぱり系に仕上げました。
一番好きなホムス（ひよこ豆のディップ）も欠かせない
調味料はその時の気分で。
今回はタヒニ（ゴマペースト）、にんにく、塩、クミンパウダー、レモン汁。
最近、自分で作るときはひよこ豆の風味を生かすホムスがお気に入り
赤レンズ豆のサラダは、ビーツ＆リンゴ入り。
これは
パティシエのセミナーを受けていたとき、コブレンツという町のカフェで出会ったサラダ。
それ以来、我が家でたびたび登場するサラダになりました
キッチンの掃除中に見つけた残りわずかなドライミックスキノコ（ほぼキクラゲ）を使ったピリ辛中華風サラダと、
カリフラワーのハーブたっぷりサラダ、
もっちりフォカッチャを添えたら
完成っ
美味しくて大満足でした
メインは
これもまたWuppertalのトルコショップで買ったラムチョップ
柔らかくて美味しいラム肉
付け合わせのライスは、スパイスがふわっと香るバスマティライス。
カルダモンが入ると上品な香りが加わってオススメです
クリスマスらしいことは何もしなかったけれど、いつもよりも豪華な食卓で何となくの気分は味わえたかも
あっという間の二日間が終わりました。
年越しまでのカウントダウンがスタート。
皆さん、元気に大晦日＆お正月を迎えてください
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』