私ランチは大いなる実験

家で食べるお昼ご飯、

簡単に済ますときもあれば、気分転換に料理を楽しむときもあり。

せっかく作るなら、と気になるレシピを試しています

こんな感じに↓

フランクフルトで働いていた地中海料理のレストランでは、賄いを料理長が作ってくれました。

働き始めたときは

“なんで料理長がわざわざっ”と驚きしかなかったのですが、

実は賄い＝料理長の「試作品」だったんです。

これはいい！と思うものができると、その料理が一部の食材を変えてメニューに載る、という仕組み

（豚肉→仔牛肉、鶏肉→うずらになったり、いい食材が加わったり）

それを真似して、

私ランチは大いなる実験

気になるレシピを試して、良いものがあったら夕食のメニューに採用しよう

試したかったじゃがいも料理。

このレシピだったら、食感も楽しめるvorwiegend festkochend・男爵とメークインの間のじゃがいもで間違いないでしょ。

いざー！

レシピは→じゃがいもが主役の限界突破芋料理がこちら

じゃがいもをスライスして

（スライサーが使いこなせずすべて半円）

塩で下味を付けたら

フライパンに並べて、中にチーズ

（レシピではハム＆チーズ）

胡椒たっぷり！

上にもじゃがいもを乗せて両面を焼いたら

完成

お芋風味が美味しい

千切りじゃがいもで作るRösti・ガレットとは違う食感で、このスライスがいいかも～

モッツァレラを入れたらびよ～んと伸びて面白かったです

リピート決定！夜にも作ろう

旦那さんと二人で食べればもっと分厚くできるし、ハム＆チーズ入りだったらボリュームも出るし、お酒のおつまみにも良さそう

続いては

定期的に訪れる『野菜モリモリデー』のお昼ご飯。

野菜をたくさん食べたい

と目にとまった白菜を丸ごと食べてみました。

半分に切った白菜をフライパンでじっくり焼いたら、裏返して蒸し焼き。

味付けは２種類。

• コチュジャンと塩レモンのポン酢風を混ぜたピリ辛ダレ
• トマト＆ハーブソルト入りのカッテージチーズ 

ピリ辛ダレは

お鍋のような味付けで間違いないと思ったのに

カッテージチーズのほうが

断然、美味しい

ちょっと意外な組み合わせなのに、温野菜サラダとしてパクパク食べられる

小さな白菜一玉が一食で消えました

美味しかったけれど、これは旦那さん向けじゃなさそう。

野菜をいっぱい食べたいお昼にまた作ろうっと。

ちなみに今日のお昼は

野菜いっぱい食べたい！＋少し残っているご飯も入れちゃおうと、ご飯入り野菜炒め

残りのご飯が微妙すぎて。。。

微妙すぎるご飯の粒

朝ご飯を早く食べるからいつもお昼ご飯は正午前。

そんな私には厳しい日程のインテンシブコース。

→明日からはお昼休憩が13時からなんです。

日程表をもらったとき、教科よりも先に目がいっちゃった休憩時間

休憩までに絶対にお腹すいちゃうよー

念のため、

いや、絶対に必須の

こっそり食べられるナッツ＆デーツは準備万端

私がドイツに来てから今までの記録です。

ぜひご覧ください→『渡独後の足あと』