塩レモン × 魚料理

１年ほど前に『３日間でできるスライス塩レモン』を作ってから、我が家の調味料に仲間入りした塩レモンピューレ

醤油と合わせるとポン酢風が作れるため、寒い間はお鍋のおともに大活躍でした

なくなる前に仕込まなくちゃ！と塩レモンを作ったから。。。

『たまには野菜のストックデー』

何か新しいレシピを試してみたい

そういえば今まで、

野菜やお肉の料理には使ってるけど、魚料理にはあんまりしっくりこない感じだよね

ということで、

塩レモン×魚料理で好みのものを探してみよう

🍋 青魚の甘ポン酢ソース

“ポン酢で作る酢豚”のレシピを見つけ、コレは絶対に美味しいやつ

ポン酢→塩レモンピューレ＋醤油で作るポン酢風に変えて

ソースは

ケチャップ、塩レモンピューレ＋醤油（あればポン酢）、砂糖を混ぜてスタンバイ。

青魚（今回はイワシ＆サバ）に小麦粉をふって揚げ焼きにして、ソースと絡めれば完成

いつもの甘酢よりも軽い酸味で、かつレモンの爽やかさも加わって、、、

酢豚はあんまり好きじゃないのに、これはカナリ好み

サバ×甘酢ソースも美味しかったし。。。

もしかして、酢豚って魚で作った方が美味しいのかも～

青魚と甘ポン酢ソースの相性も良くて、絶対にリピート

🍋 サーモンの玉ねぎ煮込み

参考にしたレシピを見た時、ポン酢を煮ものに使うなんて斬新

気になったら試してみるべきだよね。

玉ねぎとサーモンを炒めて、

調味料（私は、塩レモンピューレ、醤油、砂糖）と煮たら完成

コレ、美味しい

脂の乗ったしっとりサーモンと、食感の残る＆塩レモンの爽やかさがある玉ねぎが、相性

少ない材料でできるのに、物足りなさナシ

🍋 蒸し鯛のネギダレ

我が家で定番のタイ（Dorade）を使ったフライパン料理。

たっぷりの野菜＋シンプルに塩こしょうで蒸したものに、ネギダレを添えたら完成

「このタレ、美味しい」と旦那さんから人気だったネギダレ。

少し前に作ったパスタをヒントに

塩レモンピューレ、ガーリックペースト、醤油、たっぷりのネギ、ゴマ油を混ぜるだけ。

レモンのさっぱり感に、ガーリックとゴマの風味も加わって、、、魚＆野菜にこんもり乗せて食べると、レベルが格段にアップ

どの魚料理も塩レモンとの相性が良くて、今までしっくりこないと思っていたのが不思議なくらい

新しい塩レモンピューレも美味しくいただこう

塩レモンを持っている＆興味がある方、今まで試した料理もぜひ覗いてみてください

『塩レモンの使い道』

『塩レモン × 肉料理』

私がドイツに来てから今までの記録です。

ぜひご覧ください→『渡独後の足あと』