新しいレシピを試したら、美味しかった
その料理をアレンジして、もっと好みのものを作っちゃおう
とチャレンジしてみた成功と失敗の料理３品。
ブロッコリー＆フェタのサラダ
生のまま使う
ブロッコリーのサラダに出会い、ブロッコリーの新しい使い方を覚えました。
食材を足したらもっとレベルアップしそう
と、フェタチーズをプラスして再びサラダ～。
ブロッコリー、赤パプリカに
ハーブ（イタリアンパセリ、コリアンダー、ドライミント）と、松の実
崩したフェタチーズを混ぜて
完成～
ブロッコリーのコリコリ食感に、フェタチーズのコク＆風味が加わって、美味し～
バルサミコ→レモンに替えて、さらにドライミントを加えたから爽やかさもアップ。
コレは。。。かなり好みだ
アレンジ成功
マッシュポテト＆燻製サバ入りのライスペーパー焼き
ライスペーパーを使おう！と試した、ベトナム風ピザ。
焼くだけなのに美味しくて意外な使い道
燻製サバを入れても合う、とコメントをもらい、試してみよう。
そういえば…
ずっと前に教わったチュニジア料理？の要素を入れてもいいかも
ライスペーパーを生地に、
マッシュポテト×燻製サバ×目玉焼き
焼き始めたものの。。。
焼き色がつく要素がないよね
とオイルを少々。
なのに、
焼いても焼いても。。。変化なし
仕方なくお皿へ
味は悪くないんだけど、
前回のように香ばしさもカリッと感もなく、しかも、焼き時間が長かったから卵にしっかり火が通っちゃってショック
アレンジのつもりだったけど、
全く別物になってたもんな～、成功するはずがなかった
担担ソースのサラダ麺
もやし料理を探していた時に見つけた担担もやし。
ピリ辛ひき肉×濃厚ゴマソースのコンビネーションが美味しすぎたから
材料を全部混ぜてソースにしちゃおう
コチュジャン、しょうゆ、ゴマペースト（タヒニ）、はちみつを混ぜて、ガーリックペースト＆生姜もプラス
たっぷりの野菜にそうめん少々を乗せて
大根おろしとソースをかけたら完成～
辛いのにまったり濃厚なゴマも感じるソースが最強っ
野菜をもりもり食べられるし、、、これこそ私のための料理だな
これもアレンジ成功
失敗するときもあるけれど、
うまくアレンジできた時の喜びと、さらに好みになった料理との出会いがあるから、
チャレンジはやっぱり止められない
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』