冬に旬を迎えるのがGrünkohl（ケール）
NRW州に引っ越してからケールが手軽に買えるようになり、冬の楽しみが増えました。
今年初のケールを購入
茎を外して下茹でしてもこのボリューム
旦那さんも喜んで食べてくれるから、全部煮込んじゃおう
野菜（玉ねぎ、人参、セロリ）、ベーコン、じゃがいもとともにスタンバイ
じっくり煮込んで、
翌日まで味を馴染ませてから食べるのが好きです。
ケールの煮込みには、
ソーセージとじゃがいものおともが定番
だけど…
Schupfnudel、食べたいなぁ
と思ったら。。。食べたーい
家にじゃがいもがあるし
Schupfnudel・じゃがいもを使ったドイツ版ニョッキを作っちゃおう
茹でたジャガイモをマッシャーに掛けて、
小麦粉、卵黄、バター、塩こしょう＆ナツメグを混ぜて生地作り。
細長く伸ばした生地を斜めに切れば
両端を整えるだけでSchupfnudelの完成
煮込んだケールに、
茹でてさっと炒めたSchupfnudelを添えて。
久しぶりのケール、美味しい
デュッセルドルフ名物のマスタード・ABB-Senfを添えたら最強
旦那さんには
最後にソーセージを加えてさっと煮込めば
ボリュームも旨みもアップ
冬野菜の中でも、ケールが出回ると「いよいよ冬だなぁ」と感じます。
今日は朝のお散歩を逃してしまったので、お昼に街へ
繁華街を歩いていたら、
いたるところでクリスマスのデコレーション
次の週末ごろから一気に気温が下がる予報。
そろそろ、本格的に冬支度が必要かなぁ
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』