久しぶりにFenchel（フェンネル/ういきょう）を買いました。
旦那さんはフェンネルをあまり好んで食べない
ので、
一人フェンネル
やってみたかったフェンネルのグリル
じっくり火を通したフェンネルが
トマト＆赤タマネギ入りのクリームチーズをディップにしました。フェンネルのおともにすると美味しい
フェンネルの緑（葉？）の部分を使えば、
ソテーに風味と彩りが加わるし
スモークサーモンに定番のマスタード＆はちみつソースでは、ディルの代わりに活躍
サラダにも使おう
と、家にあった材料を混ぜて作りました。
フェンネル、茹でジャガイモ、赤タマネギ、ミニトマト、リンゴ、コリアンダー（パクチー）、バジル。
いろいろなものを入れたら、味が複雑になりすぎちゃった
そういえば、
料理番組で有名なコックさんが
「最近はいろんなものを混ぜるのが流行ってるけど、シンプルだから美味しいモノだってあるんだよ
」
って言ってたなぁ。。。
レンジで作る半熟卵は
トロ～リ理想の仕上がり
オーブン料理にしてみよう！と、スライスチーズと牛乳で作る簡単ソースでフェンネルと人参のAuflauf。
フェンネルと人参を下茹でしてソースと混ぜ、チーズを乗せて焼くだけ～
チーズとフェンネルの相性抜群
Auflaufだけでなく、
フェンネルと人参の茹で汁は
飲めるっ
「塩を少なくして茹で汁をスープ代わりに」と書かれていたので試したら、すっきりしたフェンネルの風味がいい仕事してました
最後はやっぱり、
フェンネルとオレンジのサラダ
オレンジとブラッドオレンジで
１個のフェンネルで
いろいろな料理を楽しめましたぁ
どれも美味しかったけれど、
意外にもAuflaufと茹で汁がヒット
しっかり火が入ったフェンネルとチーズの組み合わせも、フェンネルの茹で汁も、おススメです
私がドイツに来てから今までの記録です。
ぜひご覧ください
→『渡独後の足あと』