Pralinen その３

Fellbachのセミナーで教わったPralinen（ボンボンショコラ）
おすそ分けしたお友達から好評だったものをご紹介します。
チョコレートや甘いものが好きな人からの感想は、やはり私（甘いものが苦手なので）とは違うもので参考になりました☆

人気だったベスト５↓

１．キャラメル＆プラリネのボンボンショコラ・Karamell&Nougat-Pralinen

ダントツ一番で人気だったのがこのボンボンショコラ。
キャラメル風味のホワイトチョコのガナッシュとサクサクのプラリネを層にしたもの。
ナッツとキャラメルの黄金コンビに、サクサク感も加わって口の中が賑やかなPralinen♪

２．ホワイトチョコのトリュフ・Weisse Trueffel

ホワイトチョコのガナッシュを詰めたトリュフ。
ホワイトチョコレート派の人に人気だったのが、やはり王道のシンプルなトリュフ☆
ビターチョコやミルクチョコのトリュフよりもガナッシュが柔らかいため、口に広がるミルク感が強いのも人気の秘訣のようです。

３．バニラのボンボンショコラ・Vanille-Pralinen

ホワイトチョコのガナッシュにたっぷりのバニラを加えたもの。
バニラの香りがふわ～っと広がるガナッシュは、なんだかホッと幸せになれる味♪
コーヒーにも紅茶にもあわせたいボンボンショコラです。

４．プラリネシュニッテン・Nougat-Schnitten

２種類のNougat（プラリネ）を層にした小さな切り菓子。
甘いものが好きな人のほとんどの人がNougatも好きだけれど…　そんな人たちにピッタリの一品。
Nougatが溶けると、ヘーゼルナッツの風味とミルクチョコレートがふんわり☆

５．洋梨のリキュールボンボンショコラ・Birnenlikoer-Pralinen

洋梨のリキュールを閉じ込めたボンボンショコラ。
割れた瞬間に飛び出すリキュールの驚きと、リキュールの香りが◎

たくさん習ったトリュフ＆ボンボンショコラ、レストランでも少しずつ生かせるようにしたいと思います☆