レストラン・Carmelo Grecoで昨日のディナータイムから、メニューが変わりました。
今月の１-２週目で新作に！という予定でしたが、イベントがあったりキッチンとホールのタイミングが合わなかったりで、ようやく！！です。
前菜は新しいメニューが１品加わり、３品がリニューアル、
パスタは定番１品が復活、
メインは肉料理１品、魚料理２品が新しくなりました。
担当のデザートは、、、
本来、２品を新しくする予定で試作もOKをもらっていたのですが、
Tiramisu（現在コースメニューのデザートになっているティラミス）がお客さんからとても人気！ということで
このデザートは残したいという料理長の意向で１品のみ新しくなることになりました。
ティラミスの代わりになるデザートもいいなぁと思っていたので残念ですが、
自分のデザートを"ぜひ残したい"と言われてうれしい気持ちも半分☆
意外と早いメニュー変更だったので、次回の変更まで楽しみを取っておこうと思います。
ちなみにメニューから外れたデザートはDolce&Gabbana。
Kirsch（サクランボ）が旬を終えてフレッシュなものが手に入らなくなってしまったため。
とはいえ、Baiser（メレンゲ）を使ったデザートは組み合わせを変えれば年中使えるものなので、ランチ用のデザートなどで新しいコンビネーションを試してみたいなぁと思っています。
新しいメニューのいくつかはまだ私も完成したものを見ていないので、どんな仕上がりなのか楽しみです。