レストラン・Carmelo Grecoで、本来なら今日からデザートを担当することになっていましたが、
パティスリーをしていた前任のコック・Ｄさんが有休消化でいなくなってしまったために２週間早まってデザート担当になりました。
でも… ２週間とは思えないほどあっという間で、なのに既にとても充実した日々だったような。
それはともかくとして、
Ｄさんが退職し、お手伝いに来ているコック・Ｄさんも６月いっぱいの勤務。
２人が抜けてしまう代わりに、新しいコックさんが今日から来る予定でした。
以前働いてAuszubildende・Ｍくんと同期の新人コックさん。
先月半ばに「来月から一緒に働くことになります」とあいさつに来ていたのですが…
別の仕事を見つけた、とキャンセルされてしまったそうです。
やっぱり、どこのレストランでも人材を確保するのって大変なのかも。。。
詳しいことは分かりませんが、当分は新しい人が来ないようです。
空いてしまうポストは料理長が代理？？
事情を知ったＤさんが今週いっぱいは働いてくれることになっているそうですが、その後は自分たちで回していくしかありません。
新しいメニューを…と試行錯誤しているときに人事がスムーズにいかず、料理長も大変だなぁ。
とりあえず私は人の心配よりも自分の仕事。
もう少しで新しいデザートもメドが立ちそうなので、気を抜かずに頑張りたいです☆