こんな風に食べました

先日作ったBasilikum（バジル）とPertesilie（パセリ）を練り込んだパスタ。
以前作ったよりも多めにハーブを入れてみたのでかなりしっかりとグリーン色の麺に仕上がりました。

せっかくの温かい季節だし、やっぱり冷製にしよう。
冷たいバジル料理と言ったら　→カプレーゼ♪

トマトとモッツァレラとバジルのフェットチーネ。
シンプルにオリーブオイルと粗びき黒こしょう、岩塩で和えてアクセントとしてバルサミコのドレッシングを忍ばせました。
今ならではの一品になって大満足～

お魚屋さんで見つけたサヨリ似の魚は、天ぷらにしてどんな身なのかを試してみたら。。。
イワシとアジの中間のような風味なのに、イワシのように脂が乗っていなくてパサパサ（涙）
というこで、旦那さんにはフライに↓

温度が高めの油で最低限の時間で揚げたフライは、油から引き上げた直後に火が通る感じ。
おかげでパサパサにならずふっくらと仕上がりました。
青魚好きの旦那さんは絶賛してくれたけれど、、、他の青魚に似ているならアジとかイワシでいいかな～と思ってしまった私（苦笑）
まぁ、何かの機会があったらまた買う。。。かな?!

最後は今旬を迎えているPfifferlinge（アンズタケ）
パスタに使った残りは、久しぶりにSchnitzel（シュニッツェル）のソース用にしてみました。
もちろんクリームソース↓

久々にPute（七面鳥）でSchnitzel☆
それにベシャメルソースベースのアンズタケソース、、、キノコの風味が◎でしたっ

今日は旦那さんのお友達夫妻と食事～。
久しぶりの外食を楽しんで来ようと思います♪