似てるのに…

今月始めに、愛用しているトルコ(?!)系のショップで魚を買いました。
たまには気分を変えてSardinen（イワシ）にしよう、と小骨が気にならなさそうな小さなサイズのSardinenを購入。
とても新鮮だったので〆に。

それが、予想以上のおいしさで旦那さんにも好評～☆
また食べたい！と昨日再び魚を買いに行きました。

そこで見慣れない魚を発見！
旦那さんが「コレはサヨリだね～」　←旦那さんの方が断然魚に詳しいので一緒に買いに行くと説明してもらえる（笑）
寿司ネタとして有名でしょ?!と言われても。。。食べたことのない私。
〆たらおいしいと聞いて興味津々で買ってきました。

早速捌いてみると。。。何かが違う！
透き通るようなキレイな身のはずなのに、、、イワシのような色と匂いの身。
コレは何？？

見た目は似ているけれど別の種類の魚のようでした。
ガッカリ。

どんなものかと天ぷらにしてみたのですが、脂の少ないアジのような感じ。
味は悪くないけれどパサついていました。どんな料理にしたらおいしいのか、残りをうまく利用したいと思います。

こういう体験は珍しくありません。
ドイツの大根は水分が少なくておいしくないし（大根おろしにすると全くの別物になります　汗）
サツマイモは水分が多くて、日本のほっくり甘いサツマイモとは程遠いし
ドイツのマヨネーズは酸味が無くてインパクトに欠けるし（日本のキューピーマヨネーズがアジアンショップに売られているほどです）
Bonito（カツオ）と表示されている魚は身がビックリするくらい柔らかくてがっかりするし
Scholle（カレイ）の味は癖があって食べにくいし、、、

まぁ、気候も食文化も違うから当然だよね。

気を取り直して、一緒に買ってきたSuri（アジ）とSardinenを

〆にしました。
酢に漬けてから一日寝かせると味が馴染んでおいしくなるので、ただいま冷蔵庫でお休み中☆
今回のSardinenも新鮮だったので今夜食べるのが楽しみです。