Baerlauchを楽しもう その13

先日手に入れた今年初のBaerlauch、残りもおいしくいただきました☆

久しぶりにココナッツミルク入りのカレーが食べたいなぁと、野菜たっぷりのタイ風カレーをランチに。
刻んだBaerlauchとコリアンダーをふりかけて↓

ココナッツミルクの甘い香りとスパイシーさにフレッシュなハーブが加わって。。。おいし～（涙）
正直、Baerlauchがなくても全然問題なし！だったけれど（笑）大満足のランチでした。

やっぱりBaerlauchがふわ～と香るような物が食べたいなぁと、再びPuffer（お焼き）を作りました。
今度はジャガイモやナス、マッシュルーム、人参などを加えた野菜Puffer↓

Baerlauchの風味と刻んだショウガのさわやかさが絶妙なバランス♪
とろけるズッキーニだけのPufferよりも食べ応えのあるPufferに仕上がりました。

最後は、レストランの賄いで食べた料理からヒントをもらった、
Baerlauch入りのベシャメルソースを使ったムサカ（ギリシャ風ナスのグラタン）↓

ソテーしたナスとジャガイモ、Piment（オールスパイス）を加えたひき肉ソース、Baerlauchのベシャメルを重ねて、仕上げにパルメザン。
旦那さんが絶賛するほどの完成度♪
Baerlauchのベシャメルは。。。使い道が多そうです。

今週はBaerlauchがおいしく食べられる気候が続きました（私の中で気温が高過ぎない日の方がBaerlauchをおいしく感じるんですよね～　笑）。
旬の食べ物を堪能することができて嬉しいひとときでした。