今週の月曜日からキッチンメンバーの担当替えをする。。。予定でした。
副料理長・Ｋさんから提案があり、Messe（見本市）があったために一週間先延ばしになり、ついに今週から!!と思っていたのですが、ナント、今週の木曜日から再びMesse（もちろん違う見本市ですが 苦笑）
前回のMesseよりも規模が大きいらしく、すでに木曜から月曜までディナータイムは満席状態。
それを知ったＫさんから再び、、、
「このMesseはとりあえず今の担当でいこう」ということに。
もちろん、意見は聞かれました。「Ｋちゃんはどう思う？」と。
私はパスタ担当になっても何の問題もないけれど（Messe中のお客さんはいつも以上に３品、４品を食べる確率が高く、パスタは大概Zwischengangとして食べられるので。。。普段よりも単純作業）、いつもよりも断然忙しい前菜＆デザートを放り投げるようなことは。。。やっぱりできなかった（涙）
…ということで、先週末からMesseに向けての準備を少しずつ始めている最中です。
他の人たちは週末、「やることが無くて暇だよ～」「仕事が無いと時間が経つのがゆっくりだぁ」と愚痴をこぼしていましたが、
その間、私だけがせっせと準備。
牛のカルパッチョ、マグロのカルパッチョ、仔牛肉のツナソース（Vitello tonnato）、Hummer（ロブスター）の下処理。Schokopraline（チョコレートのムース）、翌週のEmpfehlung (おススメデザート）、デザート用のデコレーションクッキー、、、
どれだけ準備しておいてもMesse中には絶対に余裕がなくなることが分かっているので、保存がきくものはできるだけ準備しておきました。
今日になってようやくホッと一息ついた私に向かって、メイン担当のコック・Ｄさんが一言
→ 「Messeでものすごく忙しくって、終わった途端に何かが起きそう…」
何かって何？ 意味深な言い方は何～？？
ホッとした時にそんなことを言われて "嵐の前の静けさ"ってこんな感じ?!と頭をよぎりました。
Ｄさんのせいで変な気持ちになってしまったけれど、、、とりあえずはMesseを乗り切りたいと思います☆