おいしくいただきました その３

実は最近、レストランからもらう”おこぼれ”がレベルアップしました。
というのも、
副料理長・Herr.Dが魚のAbschnitte（レストランでは使えない切り落とし）をくれるんです♪
（Wolfsbarschやエビの頭を持ち帰って、料理に使っていると知り、わざわざ☆）
それが私的にはメチャクチャ嬉しい♪♪

マグロは筋をキレイに取ればおいしくいただけるし、Wolfsbarschは腹身で脂が乗ってるし☆

せっかく鮮度のいいマグロをもらったんだから、と
鉄火巻きと鉄火丼にしてみたら。。。

旦那さんから「明日も食べたい！」
相当おいしかったんだね～（笑）
しかも今度は
「マグロとスズキの二色丼にしてみてよ」とリクエスト。

ということで、今日は朝から
スズキの切り身・マグロの叩き、スズキの叩きをのせた丼

旦那さんに喜んでもらえると、レストランでもらってくる＆手間を掛けても食材として使う甲斐があります（笑）